大蒜價格高位回落,未來仍不樂觀

由于去年種植面積減少,今年,各地的大蒜價格出現了明顯上漲。6月份,北京地區的大蒜價格上漲至每斤5元,直到7月下旬才逐漸平穩。近期,市場大蒜的批發價回落至每斤4.2-4.8元。從5月開始,北京新發地市場的新蒜價格就比往年同期上漲104%。此後的兩個月,大蒜價格仍然繼續上漲。進入8月,大蒜已經到了入庫的尾期,不少蒜農都在着急出貨,因此,近期大蒜的價格才開始出現下滑。

在大蒜産區,收購價格也是高位回落。7月20日金鄉市場,中混級大蒜的價格在每斤4.1元左右,而目前隻有3.6元,同比下降了12.2%。在江蘇邳州,6.5cm紅蒜價格從每斤4.60元左右降至4.48元左右,但成交量有所增加。河南杞縣、中牟大混級價格在每斤3.40-3.60元區間浮動。萊蕪産區行情略顯偏弱,6.0cm價格從每斤3.80元左右跌至每斤3.70元左右,跌幅約為2.62%。

而在蒜片市場,價格也有所下調,價格從7月中旬的每噸13000元左右下降到目前每噸12300元。市場貨源供應仍以18年蒜片為主,受今年蒜價較高影響,當前蒜片廠開工率較低,僅有幾家蒜片廠使用等級較低的大蒜加工蒜片,新蒜片質量不高,金鄉新蒜片價格暫不明朗。

近期大蒜市場整體價格走低,除了進入收儲末期,交易減少的因素外,前期大蒜價格太高,也影響了收購商的積極性。由于2017年大蒜産量大幅增加,2018年,大蒜的市場價格每斤隻有1-2元錢。由于收益太低,不少種植戶都選擇放棄種植大蒜,這也直接導緻今年大蒜的産量大幅減少,價格随之上漲。而當大蒜的價格漲到了每斤5元後,收購商也開始謹慎起來,在他們看來,用這一價格收購并不劃算,這也是為什麼他們直到現在仍在持續觀望的原因,他們正等着蒜價變得更低一些。立秋之後,沒有入庫的大蒜在常溫下就會慢慢生芽,大蒜一出芽,品質就會下降,市場上就沒人願意購買了,未來大蒜的價格還有下降空間。

今年大蒜雖然整體減産200萬噸,但收儲風險依然很高。去年,過剩的大蒜很多都被加工企業收走,并且加工成了蒜片儲存起來。也就是說,有了去年的存貨,今年,加工企業不會再收購新的大蒜。去年蒜片加工企業一共加工了200多萬噸大蒜,制成70多萬噸蒜片儲存起來。作為飼料添加劑,全國每年對蒜片的需求約20-30萬噸,今年大蒜的價格高企,蒜片加工企業幾乎完全停産,不再加工蒜片了。所以,盡管今年大蒜總産量減少200萬噸,但蒜片加工企業今年減少收購200萬噸,供應市場的大蒜總量并不會減少。

而在出口方面, 2019年1-6月份中國鮮或冷藏的蒜頭出口總量約為70.86萬噸,與去年同期的76.35萬噸相比,減少約5.48萬噸,同比下跌約7.18%。但由于受國内行情的影響,大蒜出口價格有明顯的上漲,6月份大蒜出口單價為每噸1114.02 美元,環比上漲約6.73%;與去年同期出口單價每噸744.31美元相比,同比上漲約49.67%。印度尼西亞、馬來西亞、泰國等東南亞國家是我國大蒜主要出口方向。

圖片來源:Pixabay
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