探訪西班牙葡萄園:田間包裝、工廠貼标、三重質檢

近日,國際果蔬報道跟随中國進口商代表團,來到西班牙穆爾西亞考察當地鮮食葡萄生産和加工情況,并深入探訪了Moyca、Frutas Esther、Frutas Torero、Uniland、El Ciruelo等多家大型企業的種植園和包裝廠。

這裡的鮮食葡萄産業在政府部門、行業協會、科研機構與企業的通力合作下蓬勃發展,熟練工人、傳統工藝與現代科技相結合,讓西班牙的葡萄生産既符合國際标準又具有濃厚的地方特色。

今天國際果蔬報道将為大家介紹其中一家生産商和出口商——El Ciruelo。El Ciruelo的主要産品除了無籽紅提、無籽青提、無籽黑提之外,還有桃子、李子、杏等核果,目前主要客戶為歐洲各地(英國、法國、德國、西班牙、葡萄牙、荷蘭、奧地利等)的連鎖超市,近年來也在開發非洲、亞洲、美洲和中東等其他市場

El Ciruelo是西班牙目前最大的100%家族所有的鮮食葡萄生産商。該公司有兩個果蔬總部,各占地超過10000平方米,El Ciruelo在穆爾西亞地區收購了大量土地,葡萄及核果種植園面積超過2000公頃,另外還有1000公頃合作種植園。

El Ciruelo總部

El Ciruelo種植的絕大部分葡萄在采摘後并非立即送往工廠,而是直接在田間完成分選和包裝,然後再送到工廠貼标、封膜、裝箱和打闆,提升葡萄品質的秘密就隐藏這種獨特的工作流程裡,國際果蔬将帶您一探究竟。

種植與育種

El Ciruelo在選擇生産基地時十分重視土壤品質、日照時間和溫度,這些因素将直接影響葡萄的顔色、大小和甜度,為了保證灌溉,還配備有巨型水庫。

El Ciruelo與西班牙絕大部分生産商一樣,種植品類以無籽葡萄為主,紅提、青提、黑提皆有,品種包括Candy Snaps、Cotton Candy、Sweet Sapphire等,非常豐富。

品種研發在西班牙葡萄産業中占有重要地位,由鮮食葡萄檢查與技術機構(ITUM)主導,該機構成立于2002年,緻力于研發适宜在西班牙各個地區種植的葡萄新品種,以應對美國加州、南非、以色列、意大利等葡萄産地的競争,目前在無籽葡萄育種領域處于西班牙乃至歐洲的領先地位。

穆爾西亞地區地區葡萄産季通常為每年6月~11月,但El Ciruelo的商務部門負責人Cristina Gutiérrez告訴國際果蔬報道,該公司于今年5月收購了巴西最大的鮮食葡萄生産商Labrunier,實現了葡萄的全年生産和供應,減少了非産季時期對第三方采購的依賴,并獲得了巴西最大的鮮食葡萄出口渠道。

田間包裝

El Ciruelo生産的葡萄大部分在田間完成包裝,隻有核果以及一小部分葡萄會運至工廠進行包裝。

國際果蔬報道跟随工作人員來到El Ciruelo的種植園,看見工人們以小組為單位,每組有十幾名成員,正在簡易架設的生産線上對Ivory品種的葡萄進行田間的稱重、甜度測量、分揀、質檢和包裝工作。

在整個生産流程中El Ciruelo會在田間、包裝廠質檢區和生産線進行三次質檢,對外觀、甜度、品質、有害生物進行全面檢測,以保證葡萄的品質。

運往非洲、亞洲等遠距離市場的産品包裝還會放置保鮮片。

工作人員向我們介紹,在田間就進行包裝能夠盡可能程度減少葡萄與工人和機器與的接觸,完好保留果粉,減少損傷,方便滿足不同客戶的需求,成本也更低。如果将大量葡萄直接運至工廠,容易導緻混亂,不利于工廠有序運營。

在田間包裝好的葡萄不會再與工人有直接接觸,随後會被運送至包裝廠根據客戶要求貼标簽、封膜或套袋。

工廠包裝

El Ciruelo的包裝廠随處體現着規模化和現代化,配備完善的門禁系統,每條生産線都有編号,在生産旺季可容納4000名工人同時作業。

水果進入工廠後,先放入冷庫儲存,随後進行清洗,然後根據大小和客戶對産品和包裝的不同要求分配到不同的生産線。

出貨區的冷庫與進貨區冷庫分開,有效避免與進貨區混淆,可進行急速冷凍。

還有專門的機器用于打闆,比人工操作更加整齊緊湊。


多樣的産品

El Ciruelo提供多種産品、各種包裝,包括已清洗可即食的産品。

 

圖片來源:國際果蔬©、El Ciruelo
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